白味噌（西京味噌）は開封後どれくらいもつ？
味噌
麹たっぷり、甘くまろやかな京の味噌
開封後の目安
| 開封後に風味が保てる目安 | 約2ヶ月 |
|---|---|
| 開封後の保管場所 | 冷蔵 |
塩分が低く発酵が進みやすいので早めに。
開封後の目安は一般的な保存の目安です。実際の期間は商品の表示・保存状態によって変わりますので、各商品の表示を優先してください。
賞味期限とどう違う？
パッケージの賞味期限は未開封のまま決められた方法で保存した場合の期限です。開けた瞬間から空気・光・湿気・雑菌にふれるため、開封後は賞味期限とは別の物差しが要ります。白味噌（西京味噌）なら、開けてから約2ヶ月を目安に使い切ると、本来の香りと味で食べられます。過ぎたからといってすぐ食べられなくなるわけではなく、風味が落ちはじめる目安です。
白味噌（西京味噌）の保存のコツ
塩分が低いぶん傷みやすい。冷蔵し、表面をラップで密着させて早めに使い切る。
選び方
「西京味噌」「白味噌」表記で、淡い色と甘さが特徴。魚を漬ける西京焼きに最適。
開けた日を覚えておく
開封後の目安は、開けた日が分かってはじめて使えます。ヤクミン（無料）は在庫に開封日を入れておくと、白味噌（西京味噌）を含む調味料119件それぞれの目安から「あと何日か」を数えて、近づいたら知らせます。