昆布（だし用）は開封後どれくらいもつ？
だし・うま味
グルタミン酸の上品なうま味の素
開封後の目安
| 開封後に風味が保てる目安 | 約6ヶ月 |
|---|---|
| 開封後の保管場所 | 常温（冷暗所） |
白い粉はうま味成分。洗い流さないで。
開封後の目安は一般的な保存の目安です。実際の期間は商品の表示・保存状態によって変わりますので、各商品の表示を優先してください。
賞味期限とどう違う？
パッケージの賞味期限は未開封のまま決められた方法で保存した場合の期限です。開けた瞬間から空気・光・湿気・雑菌にふれるため、開封後は賞味期限とは別の物差しが要ります。昆布（だし用）なら、開けてから約6ヶ月を目安に使い切ると、本来の香りと味で食べられます。過ぎたからといってすぐ食べられなくなるわけではなく、風味が落ちはじめる目安です。
昆布（だし用）の保存のコツ
湿気を嫌うので密閉して乾燥保存。だしを取ったあとは佃煮にして使い切れる。
選び方
表面の白い粉はうま味成分（マンニット）。汚れと間違えて洗い流さず、軽く拭く程度に。
開けた日を覚えておく
開封後の目安は、開けた日が分かってはじめて使えます。ヤクミン（無料）は在庫に開封日を入れておくと、昆布（だし用）を含む調味料119件それぞれの目安から「あと何日か」を数えて、近づいたら知らせます。