オリーブオイル（EXV）は開封後どれくらいもつ？
油
果実の香りとコク、洋食の主役級オイル
開封後の目安
| 開封後に風味が保てる目安 | 約2ヶ月 |
|---|---|
| 開封後の保管場所 | 常温（冷暗所） |
光と熱で酸化します。暗いところへ。冷蔵すると白く固まります。
開封後の目安は一般的な保存の目安です。実際の期間は商品の表示・保存状態によって変わりますので、各商品の表示を優先してください。
賞味期限とどう違う？
パッケージの賞味期限は未開封のまま決められた方法で保存した場合の期限です。開けた瞬間から空気・光・湿気・雑菌にふれるため、開封後は賞味期限とは別の物差しが要ります。オリーブオイル（EXV）なら、開けてから約2ヶ月を目安に使い切ると、本来の香りと味で食べられます。過ぎたからといってすぐ食べられなくなるわけではなく、風味が落ちはじめる目安です。
オリーブオイル（EXV）の保存のコツ
光と熱に弱い。冷暗所で保存を。冷蔵すると白く固まることがあるが常温で元に戻る。
選び方
遮光ボトル・収穫年（ハーベスト表記）・酸度の記載があるものが品質の目安。
開けた日を覚えておく
開封後の目安は、開けた日が分かってはじめて使えます。ヤクミン（無料）は在庫に開封日を入れておくと、オリーブオイル（EXV）を含む調味料119件それぞれの目安から「あと何日か」を数えて、近づいたら知らせます。