すし酢（合わせ酢）
酢
酢・砂糖・塩が一本に、時短の味方
特性・味わい
酢に砂糖・塩・うま味を合わせた調味酢。寿司飯はもちろん、酢の物・南蛮漬け・ピクルスもこれ一本で味が決まる。
使い方のコツ
- 炊きたてご飯に混ぜて寿司飯に
- 野菜にかけて即席酢の物に
- 南蛮漬けのたれに
相性のいい食材・料理
- ちらし寿司
- 酢の物
- 南蛮漬け
- ピクルス
プロのひとこと
配合を考えずに味が決まるので、酢の物が苦手な人ほど便利。きゅうりにかけるだけで一品に。
栄養の目安
| 分量 | 大さじ1（約18g）（約18g） |
|---|---|
| エネルギー | 35 kcal |
| 食塩相当量 | 1.3 g |
もっと知る
豆知識
酢・砂糖・塩をあらかじめ合わせた調味酢。炊きたてご飯に混ぜるだけで酢飯になる時短アイテム。
種類・銘柄（2件）
ミツカン すし酢
合わせ済みで寿司飯が手早く決まる。
タマノイ すしのこ（粉）
粉末タイプ。混ぜるだけで酢飯に。