えごま油・亜麻仁油
油
加熱せず使う、オメガ3の健康オイル
特性・味わい
α-リノレン酸（オメガ3）を豊富に含む健康志向の油。熱に弱く酸化しやすいため、加熱せず生で使う。クセは少なめ。
使い方のコツ
- サラダ・納豆・冷奴にかけて
- ヨーグルト・スープに後がけ
- 加熱しない（必ず生で）
相性のいい食材・料理
- サラダ
- 納豆
- 冷奴
- ヨーグルト
プロのひとこと
加熱すると栄養も風味も損なわれます。料理の仕上げにスプーン1杯かけるのが正解です。
栄養の目安
| 分量 | 大さじ1（約12g）（約12g） |
|---|---|
| エネルギー | 111 kcal |
| 食塩相当量 | 0 g |
開封後の保存の目安
| 開封後の目安 | 約1ヶ月 |
|---|---|
| 開封後の保管場所 | 冷蔵 |
非常に酸化しやすい油。開封後は必ず冷蔵で、加熱せず使うのが基本。
もっと知る
栄養・健康メモ
えごま油・亜麻仁油はオメガ3が豊富。熱に弱く酸化しやすいので加熱せず生で使い、開封後は冷蔵で早めに。
種類・銘柄（2件）
えごま油
α-リノレン酸豊富。クセ少なめで生がけに。
亜麻仁油（フラックスシードオイル）
こちらもオメガ3。香りはやや個性的。加熱しない。