米油
油
酸化に強く、揚げ物がカラッと軽い
特性・味わい
米ぬかから搾る油。クセがなく酸化しにくいため、揚げ物が時間が経ってもカラッと軽く仕上がる。胃にもたれにくく、栄養面でも注目。
使い方のコツ
- 揚げ物・天ぷらに
- 炒め物・ドレッシングに
- 製菓にも
相性のいい食材・料理
- 天ぷら
- 唐揚げ
- フライ
- お菓子
プロのひとこと
揚げ物のカラッと感と油切れの良さが魅力。お弁当の揚げ物にも向きます。
栄養の目安
| 分量 | 大さじ1（約12g）（約12g） |
|---|---|
| エネルギー | 111 kcal |
| 食塩相当量 | 0 g |
もっと知る
豆知識
米ぬかが原料。酸化に強く加熱後もカラッと軽い。栄養成分（γ-オリザノール等）でも注目される国産油。
種類・銘柄（3件）
三和油脂 まいにちの米油
国産こめ油の定番。酸化に強く揚げ物がカラッと。
ボーソー 米油
老舗の米油。クセがなく幅広く使える。
築野食品（TSUNO）こめ油
国内最大級のこめ油メーカー。栄養成分でも注目。