グラニュー糖
砂糖・甘味
クセのないすっきりした甘さ
特性・味わい
純度が高くサラサラで、上白糖よりあっさりした甘さ。風味を邪魔しないため、コーヒー・紅茶・お菓子・製菓に向く。溶けやすく仕上がりがクリア。
使い方のコツ
- コーヒー・紅茶に
- メレンゲ・スポンジなど製菓に
- 果物・ヨーグルトに
相性のいい食材・料理
- コーヒー
- スポンジケーキ
- プリン
- いちご
プロのひとこと
繊細なお菓子は色や風味が出にくいグラニュー糖が基本。和食のコクは上白糖、と使い分けを。
栄養の目安
| 分量 | 小さじ1（約4g）（約4g） |
|---|---|
| エネルギー | 16 kcal |
| 食塩相当量 | 0 g |
もっと知る
豆知識
純度が高くサラサラで、色や香りを邪魔しない。粉砂糖（粉糖）はこれをさらに細かく挽いたもの。
種類・銘柄（3件）
グラニュー糖（中目）
クセのないすっきりした甘さ。飲み物・製菓に。
微粒子グラニュー糖（製菓用）
溶けやすくメレンゲやクリームに。
粉糖（パウダーシュガー）
極細でデコレーションや焼き菓子の仕上げに。