ぬちまーす
塩
世界一ミネラル種類が多い、沖縄の海塩
特性・味わい
沖縄の海水を瞬間的に霧状にして結晶化させた製法で、マグネシウムなど21種以上のミネラルを含む。塩味の角がなく、まろやかでうま味が強い。パウダー状でなじみやすい。
使い方のコツ
- 素材の味を活かす料理の仕上げに
- 塩分が控えめに感じられるので味見しながら
- おにぎり・天ぷら・スープに
相性のいい食材・料理
- 焼き魚
- 天ぷら
- おにぎり
- スープ
プロのひとこと
塩味がやわらかいぶん「効かせたつもりで足りない」ことがあります。最後に味を見て微調整を。
栄養の目安
| 分量 | 小さじ1（約5g）（約5g） |
|---|---|
| エネルギー | 0 kcal |
| 食塩相当量 | 4.4 g |
もっと知る
豆知識
海水を瞬間的に霧状にして結晶化させる独自製法で、21種以上のミネラルを含む。塩味がやわらかく感じられる。
種類・銘柄（2件）
ぬちまーす（パウダー）
常温瞬間空中結晶製法のきめ細かい標準タイプ。まろやか。
沖縄の海水を瞬間的に霧状にして丸ごと結晶化させる独自製法で、21種類以上のミネラルを含む（ミネラル種類数でギネス認定歴）。塩カドがなくまろやかで、塩分をやや控えめに感じる。パウダー状で素材に均一に絡み、握りや天ぷら、スープの仕上げに。
ぬちまーす ギフト／クッキング
贈答用や大容量の調理用パッケージ。