焼き塩
塩
加熱でサラサラ、湿気に強い使いやすさ
特性・味わい
塩を高温で焼いて水分とにがりを飛ばしたもの。サラサラで固まりにくく、振り塩や卓上塩に最適。塩味がまろやかになる。
使い方のコツ
- 振り塩・卓上塩に
- 天ぷらや焼き物の仕上げに
- 湿気の多い季節の常備に
相性のいい食材・料理
- 天ぷら
- 焼き魚
- おにぎり
- 揚げ物
プロのひとこと
固まってしまった塩もフライパンで乾煎りすれば焼き塩に。サラサラ感が復活します。
栄養の目安
| 分量 | 小さじ1（約6g）（約6g） |
|---|---|
| エネルギー | 0 kcal |
| 食塩相当量 | 6 g |
もっと知る
豆知識
塩を炒って水分とにがりを飛ばしたもの。固まりにくく振り塩向き。固まった塩も乾煎りで焼き塩に戻せる。
種類・銘柄（2件）
焼き塩（精製塩ベース）
さらさらで固まりにくい。卓上・振り塩に。
藻塩を焼いた旨塩
海藻のうま味＋焼き塩のサラサラ感。天ぷらに。