茶碗蒸しの作り方
和
白だしでなめらか。やさしい一品。
栄養の目安（1人前）
| エネルギー | 110 kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.3 g（1食の目安 2g 以内） |
| たんぱく質 | 9 g |
| 脂質 | 6 g |
| 炭水化物 | 4 g |
材料（2人前）
| 卵 | 2個 |
|---|---|
| 水＋白だし | 300ml＋大さじ2 |
| 鶏・しいたけ・かまぼこ | 適量 |
作り方
- 卵と白だし水を混ぜ濾す
- 具を入れ卵液を注ぐ
- 弱火で15分蒸す
使う調味料（1種）
白だしこれが要
色を付けずにだしと塩味、これ一本
茶碗蒸しの塩分を減らすには
1人前の食塩相当量は 1.3g（1食の目安 2g／1日6gを3食で分けた値）。目安の範囲に収まっています。
白だし
希釈率を規定より薄めにして、足りないぶんは昆布だしで補うと塩分だけ下げられます。
※ 料理の一般的な工夫であり、医療上の指示ではありません。血圧・腎臓などで食事制限を受けている方は、主治医・管理栄養士の指示を優先してください。