だし巻き卵の作り方
和
だしがじゅわっと。お弁当にも朝食にも。
栄養の目安（1人前）
| エネルギー | 160 kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1 g（1食の目安 2g 以内） |
| たんぱく質 | 11 g |
| 脂質 | 11 g |
| 炭水化物 | 3 g |
材料（2人前）
| 卵 | 3個 |
|---|---|
| 水＋だしの素 | 大さじ3＋小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
作り方
- 卵に調味料を混ぜる
- 油をひいた卵焼き器に薄く流す
- 半熟で巻く→足す、を繰り返す
使う調味料（4種）
和風だしの素これが要
お湯に溶くだけ、和食の土台が即完成
和食の基本、香り・色・うま味の柱
しっとり甘い、日本の家庭の標準砂糖
クセがなく何にでも使える基本の油
だし巻き卵の塩分を減らすには
1人前の食塩相当量は 1g（1食の目安 2g／1日6gを3食で分けた値）。目安の範囲に収まっています。
しょうゆ（濃口）
だしで1:1に割った「だし割りしょうゆ」にすると、同じ量をかけても塩分はおよそ半分。減塩しょうゆに替えるのも手です。
和風だしの素
昆布・かつお節・干し椎茸でだしをとると、うま味はそのままで塩分を足さずにすみます。
※ 料理の一般的な工夫であり、医療上の指示ではありません。血圧・腎臓などで食事制限を受けている方は、主治医・管理栄養士の指示を優先してください。