和風だしの素
だし・うま味
お湯に溶くだけ、和食の土台が即完成
特性・味わい
かつおなどのだしを顆粒にしたもの。お湯に溶くだけで手軽にうま味の効いた和食ベースが作れる。塩分を含む。
使い方のコツ
- 味噌汁・煮物・卵焼きのベースに
- 炒め物の隠し味（ひとつまみ）に
相性のいい食材・料理
- 味噌汁
- だし巻き卵
- 煮物
- お浸し
プロのひとこと
困ったときのうま味の素。炒め物や和え物にひとつまみで、味がぐっとまとまります。
栄養の目安
| 分量 | 小さじ1（約3g）（約3g） |
|---|---|
| エネルギー | 7 kcal |
| 食塩相当量 | 1.2 g |
もっと知る
由来・歴史
1970年発売。家庭で本格的なかつおだしを手軽に取れるようにした画期的な商品。
選び方
塩分を含むため、使うときは塩・しょうゆを控えめにして味を調整する。
種類・銘柄（3件）
味の素 ほんだし
かつおだしの顆粒。和食ベースの国民的定番。
1970年発売、家庭で手軽に本格かつおだしが取れるようにした顆粒だしの定番。お湯に溶くだけで味噌汁・煮物・卵焼きのベースが完成する。塩分を含むので、足す塩やしょうゆは控えめに。
シマヤ だしの素
老舗の和風だし。
ほんだし いりこだし／こんぶだし
用途で選べるシリーズ。味噌汁や煮物に。
和風だしの素を使う料理（5品）
具だくさん味噌汁
だしと味噌の基本。野菜をたっぷり摂れる一杯。
だし巻き卵
だしがじゅわっと。お弁当にも朝食にも。
豚汁
具材のうま味と味噌のコク。七味でぴりっと。
牛丼
だしと醤油でやさしい味。10分どんぶり。
肉じゃが
だしと甘辛で、ほっとする家庭の煮物。