めんつゆ（3倍濃縮）
だし・うま味
だし・しょうゆ・みりんが一本に
特性・味わい
だし・しょうゆ・みりん・砂糖を合わせた万能つゆ。希釈で味が決まり、煮物・丼・卵とじ・和え物まで一本で完結する時短の味方。
使い方のコツ
- 丼つゆ・煮物・天つゆに希釈して
- 炒め物の味付けに原液を少量
相性のいい食材・料理
- 親子丼
- めん類
- 煮物
- だし巻き卵
プロのひとこと
味が決まらない和食はめんつゆで土台を作り、しょうゆやみりんで微調整すると失敗しません。
栄養の目安
| 分量 | 大さじ1（約18g・原液）（約18g） |
|---|---|
| エネルギー | 23 kcal |
| 食塩相当量 | 1.7 g |
もっと知る
豆知識
だし・醤油・みりん・砂糖が一本に。濃縮タイプは希釈倍率（2倍/3倍/4倍）を確認して使うのがコツ。
種類・銘柄（5件）
にんべん つゆの素
かつおだしの効いた定番濃縮つゆ。
鰹節専門店にんべんの濃縮つゆ。上品なかつおだしの香りが特徴で、そばつゆから煮物まで幅広く使える定番。
創味のつゆ
濃厚でこれ一本で味が決まる。プロ・SNSで人気。
もとは業務用だった濃縮つゆで、かつおだしが濃い。めんつゆとしてだけでなく、煮物・丼・うどんまでこれ一本で味が決まる実力派。プロにも家庭にも人気。
ヤマキ めんつゆ
手頃で使いやすい家庭の定番。
ヤマサ 昆布つゆ
昆布だしを効かせたまろやかなつゆ。煮物にも。
マルテン 追いがつおつゆ
かつおを重ねた香り高い濃縮つゆ。
めんつゆ（3倍濃縮）を使う料理（2品）
親子丼
めんつゆで失敗なし。ふわとろ卵丼。
なすの煮浸し
めんつゆで簡単。冷やしても美味。