なすの煮浸しの作り方
和
めんつゆで簡単。冷やしても美味。
栄養の目安（1人前）
| エネルギー | 90 kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.2 g（1食の目安 2g 以内） |
| たんぱく質 | 2 g |
| 脂質 | 4 g |
| 炭水化物 | 12 g |
材料（2人前）
| なす | 3本 |
|---|---|
| めんつゆ・水 | 各大さじ3 |
| しょうが | 少々 |
作り方
- なすを焼くか揚げる
- めんつゆ＋水に浸す
- 冷やして味を含ませる
使う調味料（3種）
めんつゆ（3倍濃縮）これが要
だし・しょうゆ・みりんが一本に
すりおろし不要、手軽な生姜風味
クセがなく何にでも使える基本の油
なすの煮浸しの塩分を減らすには
1人前の食塩相当量は 1.2g（1食の目安 2g／1日6gを3食で分けた値）。目安の範囲に収まっています。
めんつゆ（3倍濃縮）
濃縮タイプは水ではなくだしで薄めると、味の濃さを保ったまま塩分を落とせます。つけつゆは「浸さず先だけ」で。
※ 料理の一般的な工夫であり、医療上の指示ではありません。血圧・腎臓などで食事制限を受けている方は、主治医・管理栄養士の指示を優先してください。