ジンジャーパウダー
スパイス
すりおろし不要、手軽な生姜風味
特性・味わい
生姜を乾燥させた粉。すりおろす手間なく辛味と香りを加えられる。乾燥で辛味と温め効果が増し、チャイやお菓子、下味に。
使い方のコツ
- 肉の下味・煮込みに
- チャイ・ジンジャークッキーに
- スープの風味づけに
相性のいい食材・料理
- 生姜焼き
- チャイ
- ジンジャークッキー
- スープ
プロのひとこと
生姜を切らしたときの代用に便利。乾燥タイプは体を温める成分が増えるとも言われます。
栄養の目安
| 分量 | 小さじ1（約2g）（約2g） |
|---|---|
| エネルギー | 7 kcal |
| 食塩相当量 | 0 g |
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豆知識
乾燥させると辛味成分が変化し、生姜より体を温める作用が強まるとされる。チャイや焼き菓子に好相性。
種類・銘柄（2件）
ジンジャーパウダー
乾燥生姜の粉。チャイ・お菓子・下味に。
おろし生姜（チューブ）
生に近い辛味と香り。薬味・炒め物に。
ジンジャーパウダーを使う料理（1品）
なすの煮浸し
めんつゆで簡単。冷やしても美味。