大学芋の作り方
和
カリッと甘い、さつまいものおやつ。
栄養の目安（1人前）
| エネルギー | 240 kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.4 g（1食の目安 2g 以内） |
| たんぱく質 | 2 g |
| 脂質 | 6 g |
| 炭水化物 | 45 g |
材料（4人前）
| さつまいも | 2本 |
|---|---|
| 砂糖・しょうゆ・水 | みつ |
| 黒ごま | 少々 |
作り方
- さつまいもを揚げる
- 砂糖みつを作り絡める
- 黒ごまをふる
使う調味料（3種）
上白糖これが要
しっとり甘い、日本の家庭の標準砂糖
和食の基本、香り・色・うま味の柱
クセがなく何にでも使える基本の油
大学芋の塩分を減らすには
1人前の食塩相当量は 0.4g（1食の目安 2g／1日6gを3食で分けた値）。目安の範囲に収まっています。
しょうゆ（濃口）
だしで1:1に割った「だし割りしょうゆ」にすると、同じ量をかけても塩分はおよそ半分。減塩しょうゆに替えるのも手です。
※ 料理の一般的な工夫であり、医療上の指示ではありません。血圧・腎臓などで食事制限を受けている方は、主治医・管理栄養士の指示を優先してください。