鮭の塩焼きの作り方
和
良い塩をふって焼くだけ。朝食の定番。
栄養の目安（1人前）
| エネルギー | 180 kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.9 g（1食の目安 2g 以内） |
| たんぱく質 | 20 g |
| 脂質 | 11 g |
| 炭水化物 | 0 g |
材料（2人前）
| 鮭 | 2切れ |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 少々 |
作り方
- 鮭に塩をふり10分置く
- 水気を拭く
- 皮目から焼く
使う調味料（2種）
食塩（精製塩）これが要
純度が高くクセのない、最も基本の塩
にがり由来のうま味と丸い塩味
鮭の塩焼きの塩分を減らすには
1人前の食塩相当量は 0.9g（1食の目安 2g／1日6gを3食で分けた値）。目安の範囲に収まっています。
食塩（精製塩）
同じ量でも「仕上げにふる」と舌に直接あたって塩味を感じやすく、少量で足ります。下ゆでの塩は省いても味は決まります。
天然塩・海塩（あら塩）
粒が大きいぶん同じ小さじ1でも塩分はやや控えめ。仕上げ用に回すと満足感を保ったまま減らせます。
※ 料理の一般的な工夫であり、医療上の指示ではありません。血圧・腎臓などで食事制限を受けている方は、主治医・管理栄養士の指示を優先してください。