ディルがないときの代用
魚と相性抜群、北欧の爽やかハーブ
ディルの代わりになるもの
| 代わりに使うもの | パセリ ＋ レモン果汁（応急の代わり） |
|---|---|
| 分量の目安 | パセリ＋レモン果汁少々 |
| 味はどう変わる？ | 魚料理の爽やかさを補えます。 |
代用すると味・塩分・甘さは変わります。分量は目安なので、味を見ながら少しずつ足してください。
そもそもディルは何をしている調味料？
爽やかで甘い香りが特徴。特にサーモンや白身魚と好相性で、マリネやピクルス、ヨーグルトソースに。北欧・東欧料理の定番。
サーモンと相性抜群の北欧ハーブ。爽やかで甘い香りはマリネやタルタル、ヨーグルトソースによく合う。
代用を選ぶときは「その調味料が料理の中で何をしているか」を考えると外しません（甘み・塩味・酸味・照り・香り・とろみ）。
「家にあるもので代用できるか」を調べる
代用のいちばん面倒なところは、代わりに使うものが家にあるかを思い出すことです。ヤクミン（無料）は家の調味料を登録しておくと、ディルを切らしていてもいま家にあるもので作れる代用を先に出します。献立側でも「代用で作れる」料理として出てきます。