パセリがないときの代用
彩りと爽やかさ、仕上げの定番
パセリの代わりになるもの
| 代わりに使うもの | セロリの葉 ＋ バジル（味は変わるが作れる） |
|---|---|
| 分量の目安 | 同量 |
| 味はどう変わる？ | 彩りが目的なら、青ねぎや大葉でも代わりになります。 |
代用すると味・塩分・甘さは変わります。分量は目安なので、味を見ながら少しずつ足してください。
そもそもパセリは何をしている調味料？
爽やかでほろ苦い香りと鮮やかな緑。みじん切りで料理に彩りと風味を加える。乾燥は手軽。
パセリを使う料理
「家にあるもので代用できるか」を調べる
代用のいちばん面倒なところは、代わりに使うものが家にあるかを思い出すことです。ヤクミン（無料）は家の調味料を登録しておくと、パセリを切らしていてもいま家にあるもので作れる代用を先に出します。献立側でも「代用で作れる」料理として出てきます。