きのこのアヒージョの作り方
洋
にんにくオイルできのこのうま味を凝縮。
栄養の目安（1人前）
| エネルギー | 200 kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 0.9 g（1食の目安 2g 以内） |
| たんぱく質 | 4 g |
| 脂質 | 18 g |
| 炭水化物 | 6 g |
材料（2人前）
| きのこ各種 | 200g |
|---|---|
| にんにく・鷹の爪 | 適量 |
| オリーブオイル・塩 | 適量 |
作り方
- きのこをほぐす
- オイルでにんにくと鷹の爪を温める
- きのこを加え塩で味付け
使う調味料（4種）
オリーブオイル（EXV）これが要
果実の香りとコク、洋食の主役級オイル
刻む手間なし、手軽ににんにく風味
純度が高くクセのない、最も基本の塩
辛味と香り、ひと垂らしでアクセント
きのこのアヒージョの塩分を減らすには
1人前の食塩相当量は 0.9g（1食の目安 2g／1日6gを3食で分けた値）。目安の範囲に収まっています。
食塩（精製塩）
同じ量でも「仕上げにふる」と舌に直接あたって塩味を感じやすく、少量で足ります。下ゆでの塩は省いても味は決まります。
※ 料理の一般的な工夫であり、医療上の指示ではありません。血圧・腎臓などで食事制限を受けている方は、主治医・管理栄養士の指示を優先してください。