ガーリックパウダー
スパイス
刻む手間なし、手軽ににんにく風味
特性・味わい
にんにくを乾燥させて粉にしたもの。刻む・焦がす手間なく風味を加えられ、下味やソースに均一に混ざる。
使い方のコツ
- 肉の下味・ソースに
- フライドポテト・ガーリックライスに
相性のいい食材・料理
- ガーリックライス
- フライドポテト
- ステーキ下味
- ペペロンチーノ
プロのひとこと
生にんにくが無いときの救世主。下味に混ぜると全体に均一ににんにく感が回ります。
栄養の目安
| 分量 | 小さじ1（約3g）（約3g） |
|---|---|
| エネルギー | 10 kcal |
| 食塩相当量 | 0 g |
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豆知識
生にんにくの代用に便利。下味に混ぜると全体に均一に回る。焦げやすいので炒めは後半に加えるのがコツ。
種類・銘柄（3件）
ガーリックパウダー
細かく均一に混ざる。下味・ソースに。
ガーリックグラニュール（粗め）
食感と香りが残る。トッピングに。
おろしにんにく（チューブ）
生に近い風味で手軽。薬味に。
ガーリックパウダーを使う料理（15品）
鶏の唐揚げ
下味しっかり、ジューシー。冷めても美味しい。
スパイス唐揚げ（黒瀬・マキシマム）
万能スパイス一本で下味完了。お店の味に。
ペペロンチーノ
オイルと塩だけ。乳化が決め手のシンプルパスタ。
トマトソースパスタ
ハーブで本格イタリアン。作り置きも可。
ローズマリーポテト
香りオイルで焼くだけ。付け合わせの王様。
きのこのアヒージョ
オイルでぐつぐつ。バゲットまで美味しい。
タンドリーチキン
ヨーグルトとスパイスで漬けて焼くだけ。
アクアパッツァ
魚介のうま味とオイル。見栄えする一皿。
ジェノベーゼパスタ
バジルの香りが主役。鮮やかな緑のパスタ。
ミネストローネ
トマトと野菜の具だくさんスープ。
ガーリックシュリンプ
にんにく香るハワイの人気プレート。
きのこのバター醤油ソテー
バターと醤油の鉄板コンビ。
ローストビーフ
低温でしっとり。おもてなしの主役。
蒸し野菜のバーニャカウダ
にんにくオイルで野菜がごちそうに。
きのこのアヒージョ
にんにくオイルできのこのうま味を凝縮。