ミネストローネの作り方
洋
トマトと野菜の具だくさんスープ。
栄養の目安（1人前）
| エネルギー | 150 kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.6 g（1食の目安 2g 以内） |
| たんぱく質 | 5 g |
| 脂質 | 6 g |
| 炭水化物 | 18 g |
材料（4人前）
| トマト缶・玉ねぎ・にんじん・豆 | 適量 |
|---|---|
| コンソメ・オリーブオイル | 適量 |
| オレガノ・塩 | 適量 |
作り方
- 野菜をオイルで炒める
- トマト缶・水・コンソメで煮る
- ハーブと塩で調える
使う調味料（5種）
固形コンソメこれが要
洋風スープの土台、煮込みの即戦力
果実の香りとコク、洋食の主役級オイル
ピザの香り、トマト料理を本格化
刻む手間なし、手軽ににんにく風味
純度が高くクセのない、最も基本の塩
ミネストローネの塩分を減らすには
1人前の食塩相当量は 1.6g（1食の目安 2g／1日6gを3食で分けた値）。目安の範囲に収まっています。
食塩（精製塩）
同じ量でも「仕上げにふる」と舌に直接あたって塩味を感じやすく、少量で足ります。下ゆでの塩は省いても味は決まります。
固形コンソメ
固形1個で1食分の目安に近い塩分。野菜を炒めてから煮る、干し椎茸や昆布を足すなど、うま味を素材から出すと減らせます。
※ 料理の一般的な工夫であり、医療上の指示ではありません。血圧・腎臓などで食事制限を受けている方は、主治医・管理栄養士の指示を優先してください。