ラタトゥイユの作り方
洋
ハーブ香る野菜煮込み。作り置きにも。
栄養の目安（1人前）
| エネルギー | 150 kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1 g（1食の目安 2g 以内） |
| たんぱく質 | 3 g |
| 脂質 | 9 g |
| 炭水化物 | 15 g |
材料（4人前）
| なす・ズッキーニ・パプリカ・玉ねぎ | 適量 |
|---|---|
| トマト缶 | 1缶 |
| オリーブオイル・ハーブ・塩 | 適量 |
作り方
- 野菜をオリーブオイルで炒める
- トマト缶とハーブで煮込む
- 塩で調え、冷やしても美味
使う調味料（5種）
オリーブオイル（EXV）これが要
果実の香りとコク、洋食の主役級オイル
オレガノこれが要
ピザの香り、トマト料理を本格化
上品で爽やか、肉・魚・煮込みに万能
煮込みの臭み消し、奥行きの香り
純度が高くクセのない、最も基本の塩
ラタトゥイユの塩分を減らすには
1人前の食塩相当量は 1g（1食の目安 2g／1日6gを3食で分けた値）。目安の範囲に収まっています。
食塩（精製塩）
同じ量でも「仕上げにふる」と舌に直接あたって塩味を感じやすく、少量で足ります。下ゆでの塩は省いても味は決まります。
※ 料理の一般的な工夫であり、医療上の指示ではありません。血圧・腎臓などで食事制限を受けている方は、主治医・管理栄養士の指示を優先してください。