シナモン
スパイス
甘く温かい香り、スイーツの定番
特性・味わい
甘く華やかで温かみのある香り。砂糖と相性が良くスイーツに、肉の煮込みやチャイなど甘くない料理の隠し味にも。
使い方のコツ
- トースト・アップルパイ・チャイに
- 肉の煮込みの隠し香りに
相性のいい食材・料理
- シナモントースト
- アップルパイ
- チャイ
- 焼きりんご
プロのひとこと
ミートソースやカレーにごく少量入れると、深みのある「お店の味」になります。
栄養の目安
| 分量 | 小さじ1（約2g）（約2g） |
|---|---|
| エネルギー | 5 kcal |
| 食塩相当量 | 0 g |
もっと知る
選び方
「セイロンシナモン」は上品な“本物”、「カシア」は安価で香りが強い。市販品の多くはカシア。
栄養・健康メモ
カシアに含まれるクマリンは大量摂取で肝臓に負担となる。日常の料理量なら問題ない。
種類・銘柄（3件）
セイロンシナモン
上品で繊細な甘い香り。高級とされる「真のシナモン」。
カシア（シナモン）
濃厚で強い香り。一般的に流通する安価なタイプ。
シナモンスティック
煮出してチャイやホットワインに。
シナモンを使う料理（2品）
フレンチトースト
シナモン香る、休日の朝ごはん。
はちみつヨーグルト
腸活にも。朝食やデザートに。