パプリカパウダーがないときの代用
辛くない、赤い彩りと甘い香り
パプリカパウダーの代わりになるもの
| 代わりに使うもの | トマトケチャップ（応急の代わり） |
|---|---|
| 分量の目安 | 色づけが目的なら少量 |
| 味はどう変わる？ | 辛くない赤色づけが役目です。無くても味は変わりません。 |
代用すると味・塩分・甘さは変わります。分量は目安なので、味を見ながら少しずつ足してください。
そもそもパプリカパウダーは何をしている調味料？
甘いパプリカを乾燥させた粉。辛味はほとんどなく、鮮やかな赤い色とほのかな甘い香りで料理を華やかに。
辛くないパプリカの粉。鮮やかな赤と甘い香りで料理を華やかに。スモークタイプはスペイン料理に欠かせない。
代用を選ぶときは「その調味料が料理の中で何をしているか」を考えると外しません（甘み・塩味・酸味・照り・香り・とろみ）。
パプリカパウダーを使う料理
「家にあるもので代用できるか」を調べる
代用のいちばん面倒なところは、代わりに使うものが家にあるかを思い出すことです。ヤクミン（無料）は家の調味料を登録しておくと、パプリカパウダーを切らしていてもいま家にあるもので作れる代用を先に出します。献立側でも「代用で作れる」料理として出てきます。