サムギョプサルの作り方
エスニック
焼いた豚を葉で巻く。コチュジャンだれで。
栄養の目安（1人前）
| エネルギー | 450 kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.6 g（1食の目安 2g 以内） |
| たんぱく質 | 24 g |
| 脂質 | 36 g |
| 炭水化物 | 6 g |
材料（2人前）
| 豚バラ | 300g |
|---|---|
| サンチュ・えごまの葉 | 適量 |
| コチュジャン・ごま油・塩 | たれ |
作り方
- 豚バラを焼く
- ごま油塩だれ・コチュジャンを用意
- 葉で巻いて食べる
使う調味料（3種）
コチュジャンこれが要
甘辛うま味の韓国味噌
香ばしさで食欲を誘う中華・韓国の要
純度が高くクセのない、最も基本の塩
サムギョプサルの塩分を減らすには
1人前の食塩相当量は 1.6g（1食の目安 2g／1日6gを3食で分けた値）。目安の範囲に収まっています。
食塩（精製塩）
同じ量でも「仕上げにふる」と舌に直接あたって塩味を感じやすく、少量で足ります。下ゆでの塩は省いても味は決まります。
コチュジャン
甘みと辛みがあるので、少量でも味の方向が決まります。味噌としょうゆを両方足さないように。
※ 料理の一般的な工夫であり、医療上の指示ではありません。血圧・腎臓などで食事制限を受けている方は、主治医・管理栄養士の指示を優先してください。