コチュジャン

ソース・たれ

甘辛うま味の韓国味噌

特性・味わい

唐辛子・もち米・麹を発酵させた韓国の甘辛味噌。辛味・甘味・うま味・コクが一体で、ビビンバや炒め物、たれに欠かせない。

韓国甘辛発酵

酢・砂糖・ごま油と混ぜれば「酢コチュジャン」。刺身や野菜のディップにすると一気に韓国の味。

※ 一般的な文献に基づく目安です。製品により差があるため、正確な値は各商品の表示をご確認ください。

唐辛子・もち米・麹を発酵させた韓国の甘辛味噌。辛味・甘味・うま味が一体で、加熱せずたれにも使える。

スンチャンコチュジャン

韓国／定番

韓国の定番ブランド。甘辛でうま味豊か。

韓国で広く使われる定番ブランドのコチュジャン。唐辛子の甘辛さと発酵のうま味のバランスが良く、ビビンバ・トッポギ・炒め物に。

ヘチャンドル

韓国／プロ

韓国の人気ブランド。本格的な味。

ビビンバ

その他・25分・1人前 560kcal／食塩相当量 2g

コチュジャンで本格韓国。野菜たっぷり。

チヂミ

その他・15分・1人前 380kcal／食塩相当量 1.5g

外カリ中もち。酢じょうゆだれで。

スンドゥブチゲ

エスニック・20分・1人前 280kcal／食塩相当量 2.5g

辛うまの韓国鍋。あさりと豆腐で。

サムギョプサル

エスニック・20分・1人前 450kcal／食塩相当量 1.6g

焼いた豚を葉で巻く。コチュジャンだれで。

野菜ナムルのビビンバ

エスニック・25分・1人前 420kcal／食塩相当量 1.6g

彩りナムルとコチュジャン。卵なしでもごちそう。