スンドゥブチゲの作り方
エスニック
辛うまの韓国鍋。あさりと豆腐で。
栄養の目安（1人前）
| エネルギー | 280 kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 2.5 g（1食の目安 2g を超えます） |
| たんぱく質 | 20 g |
| 脂質 | 16 g |
| 炭水化物 | 12 g |
材料（2人前）
| 絹豆腐・あさり・豚肉 | 適量 |
|---|---|
| 粉唐辛子・コチュジャン | 適量 |
| 鶏ガラ・ごま油・卵 | 適量 |
作り方
- ごま油で肉と唐辛子を炒める
- 鶏ガラスープと具を煮る
- 豆腐と卵を加える
使う調味料（4種）
粉唐辛子（韓国産）これが要
辛さ控えめでうま味、キムチの素
甘辛うま味の韓国味噌
中華の味の基礎、炒め物が決まる
香ばしさで食欲を誘う中華・韓国の要
スンドゥブチゲの塩分を減らすには
1人前の食塩相当量は 2.5g（1食の目安 2g／1日6gを3食で分けた値）。目安を超えています。
鶏ガラスープの素
鶏肉や骨つき肉を一緒に煮ると、素の量を減らしても味が痩せません。
コチュジャン
甘みと辛みがあるので、少量でも味の方向が決まります。味噌としょうゆを両方足さないように。
※ 料理の一般的な工夫であり、医療上の指示ではありません。血圧・腎臓などで食事制限を受けている方は、主治医・管理栄養士の指示を優先してください。