バターチキンカレーの作り方
エスニック
バターとスパイスで濃厚まろやか。子どもも好き。
栄養の目安（1人前）
| エネルギー | 480 kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.8 g（1食の目安 2g 以内） |
| たんぱく質 | 28 g |
| 脂質 | 30 g |
| 炭水化物 | 22 g |
材料（4人前）
| 鶏もも肉 | 400g |
|---|---|
| トマト缶・生クリーム（orココナッツ） | 適量 |
| バター・ガラムマサラ・ターメリック | 適量 |
作り方
- 鶏をヨーグルトとスパイスで漬ける
- トマトを煮詰めバターを加える
- 鶏とクリームを入れて煮る
使う調味料（6種）
ガラムマサラこれが要
香り重視の仕上げ用ミックススパイス
鮮やかな黄色と土の香り、カレー色の素
バター（有塩）これが要
コクと香りで料理を一気にごちそうに
まろやかな甘みとコク、エスニックの要
甘み・酸味・うま味が一体の万能トマト
純度が高くクセのない、最も基本の塩
バターチキンカレーの塩分を減らすには
1人前の食塩相当量は 1.8g（1食の目安 2g／1日6gを3食で分けた値）。目安の範囲に収まっています。
食塩（精製塩）
同じ量でも「仕上げにふる」と舌に直接あたって塩味を感じやすく、少量で足ります。下ゆでの塩は省いても味は決まります。
トマトケチャップ
塩分は多くありませんが、かける量が多くなりがち。小皿に出すと総量が見えます。
バター（有塩）
有塩バターを無塩に替えると、料理全体の塩分をわずかに下げられます。
※ 料理の一般的な工夫であり、医療上の指示ではありません。血圧・腎臓などで食事制限を受けている方は、主治医・管理栄養士の指示を優先してください。