トマトケチャップ
ソース・たれ
甘み・酸味・うま味が一体の万能トマト
特性・味わい
トマトを濃縮し、甘み・酸味・塩味・うま味をバランス良く備える。洋食の味を手早く決められる。炒めると酸味が飛んでコクが増す。
使い方のコツ
- ナポリタン・オムライスに
- 炒めて酸味を飛ばすとコクアップ
相性のいい食材・料理
- オムライス
- ナポリタン
- エビチリ
- ミートソース
プロのひとこと
一度フライパンで炒めて水分と酸味を飛ばすと、味が凝縮して一気にプロの味に。
栄養の目安
| 分量 | 大さじ1（約15g）（約15g） |
|---|---|
| エネルギー | 16 kcal |
| 食塩相当量 | 0.5 g |
もっと知る
豆知識
語源は中国・東南アジアの魚醤「ケチャップ」。トマトを使う今の形はアメリカで完成した。
保存のコツ
開封後は冷蔵。逆さに立てて保存すると最後まで出しやすい。
種類・銘柄（3件）
カゴメ トマトケチャップ
日本の定番。甘み・酸味のバランス型。
ハインツ
世界的ブランド。トマト感が濃くコクがある。
世界的トマトケチャップブランド。完熟トマトの濃い味わいと程よい酸味・コクが特徴で、料理のソースベースにも向く。日本のものよりトマト感が強め。
デルモンテ
すっきりした味わい。料理にも使いやすい。
トマトケチャップを使う料理（8品）
ナポリタン
ケチャップを炒めてコクを出すのがコツ。
スパイスから作るカレー
カレー粉とローリエで本格的に。ルー不要。
バターチキンカレー
バターとスパイスで濃厚まろやか。子どもも好き。
キーマカレー
スパイスから作る本格ひき肉カレー。
ハンバーグ
ナツメグが決め手。ジューシーな定番。
ミートソース
作り置きできる万能トマトソース。
エビチリ
ぷりぷりえびに甘辛ピリ辛だれ。
タコス
チリパウダーでスパイシー。みんなで楽しい。