エビチリの作り方
中
ぷりぷりえびに甘辛ピリ辛だれ。
栄養の目安（1人前）
| エネルギー | 260 kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 2.1 g（1食の目安 2g を超えます） |
| たんぱく質 | 20 g |
| 脂質 | 12 g |
| 炭水化物 | 16 g |
材料（2人前）
| えび | 200g |
|---|---|
| 豆板醤・ケチャップ | 適量 |
| 鶏ガラ・ねぎ・にんにく | 適量 |
作り方
- えびを下処理し焼く
- 豆板醤・ケチャップ・鶏ガラでソース
- えびを絡める
使う調味料（4種）
豆板醤これが要
そら豆と唐辛子の発酵うま辛
トマトケチャップこれが要
甘み・酸味・うま味が一体の万能トマト
中華の味の基礎、炒め物が決まる
香ばしさで食欲を誘う中華・韓国の要
エビチリの塩分を減らすには
1人前の食塩相当量は 2.1g（1食の目安 2g／1日6gを3食で分けた値）。目安を超えています。
鶏ガラスープの素
鶏肉や骨つき肉を一緒に煮ると、素の量を減らしても味が痩せません。
豆板醤
辛味と香りが主役。塩やしょうゆを重ねず、豆板醤だけで塩気を担当させると減らせます。
トマトケチャップ
塩分は多くありませんが、かける量が多くなりがち。小皿に出すと総量が見えます。
※ 料理の一般的な工夫であり、医療上の指示ではありません。血圧・腎臓などで食事制限を受けている方は、主治医・管理栄養士の指示を優先してください。