カレー粉
スパイス
数十種のスパイスが一瓶に、万能ミックス
特性・味わい
クミン・ターメリック・コリアンダーなど数十種をブレンド。これ一つでカレー味が作れ、炒め物・揚げ物の風味づけにも万能。
使い方のコツ
- 炒め物にふってカレー風味に
- 唐揚げ・ポテトの下味に
相性のいい食材・料理
- カレー
- カレーチャーハン
- タンドリー
- カレーポテト
プロのひとこと
いつもの炒め物に小さじ1でマンネリ打破。子どもも喜ぶカレー味は最強の時短アレンジ。
栄養の目安
| 分量 | 大さじ1(約6g)(約6g) |
|---|---|
| エネルギー | 20 kcal |
| 食塩相当量 | 0.1 g |
もっと知る
豆知識
黄色はターメリック、辛さは唐辛子、カレーらしい香りはクミンとコリアンダーが担っている。
由来・歴史
カレー粉はインドではなくイギリスで、複数スパイスをあらかじめ混ぜた商品として生まれた。
種類・銘柄(3件)
S&B 赤缶カレー粉
日本のカレー粉の定番。30種以上のスパイス配合。
1950年発売、30種以上のスパイスを配合した日本のカレー粉の定番。赤い缶でおなじみで、これ一つでカレーはもちろん、炒め物や唐揚げの下味までカレー風味の料理が作れる万能ミックス。
GABAN(ギャバン)
業務用でプロに人気の本格派。
業務用スパイスの定番ブランドのカレー粉。香り高くスパイス感がしっかりしており、本格的なスパイスカレーやプロの厨房で使われる。
インデアン カレー粉
老舗のスパイシーなカレー粉。
カレー粉を使う料理(4品)
スパイスから作るカレー
カレー粉とローリエで本格的に。ルー不要。
タンドリーチキン
ヨーグルトとスパイスで漬けて焼くだけ。
キーマカレー
スパイスから作る本格ひき肉カレー。
野菜のスパイスカレー
ルウを使わず小麦・動物性なし。スパイスで本格。