油淋鶏の作り方
中
黒酢の甘酢だれでさっぱり揚げ鶏。
栄養の目安（1人前）
| エネルギー | 420 kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 1.8 g（1食の目安 2g 以内） |
| たんぱく質 | 26 g |
| 脂質 | 26 g |
| 炭水化物 | 18 g |
材料（2人前）
| 鶏もも肉 | 2枚 |
|---|---|
| 黒酢・しょうゆ・砂糖 | たれ |
| ねぎ・しょうが | 適量 |
作り方
- 鶏を揚げ焼きにする
- ねぎだれを作る
- 切った鶏にたれをかける
使う調味料（5種）
黒酢これが要
熟成のコクとまろやかな酸味
和食の基本、香り・色・うま味の柱
しっとり甘い、日本の家庭の標準砂糖
香ばしさで食欲を誘う中華・韓国の要
クセがなく何にでも使える基本の油
油淋鶏の塩分を減らすには
1人前の食塩相当量は 1.8g（1食の目安 2g／1日6gを3食で分けた値）。目安の範囲に収まっています。
しょうゆ（濃口）
だしで1:1に割った「だし割りしょうゆ」にすると、同じ量をかけても塩分はおよそ半分。減塩しょうゆに替えるのも手です。
※ 料理の一般的な工夫であり、医療上の指示ではありません。血圧・腎臓などで食事制限を受けている方は、主治医・管理栄養士の指示を優先してください。